Verenigd Koninkrijk: verschil tussen versies

3.356 bytes toegevoegd ,  1 jaar geleden
* Engelsen eten heel graag en hebben daarmee ook de verdere VK wel beïnvloed. Heel beroemd is Full English Breakfast, met toast, witte bonen in tomatensaus, gebakken tomaten, gebakken champignons, bacon en sausages.
 
* Cornish Cream Tea is ook een aanrader, een potje thee met een versgebakken scone die gevuld wordt met (vaak zelfgemaakte) aardbeienjam en geklopte room. Een dergelijke versnapering kan besteld worden in een van de vele, vaak smaakvol ingerichte, thee/koffie/lunch-gelegenheden. Dergelijke maaltijden worden vooral met Zuid-Engeland geassocieerd.
 
* Eveneens uit Cornwall komt de Cornish pasty, een pasteitje met groenten en vlees. "Lunch-winkeltjes" bieden nog tal van andere soorten hartige hapjes.
 
* Een ''ploughman’s luncheon'' of kortweg ''ploughman’s'' is een kaasschotel van verschillende soorten. Hierbij wordt brood geserveerd met sla en rauwkost, druiven en ook wel pasteitjes. Chutney en gepekelde uitjes krijgt u er ook vaak bij.
* Ten noorden en oostelijk van Centraal Schotland, is Whisky bijna niet te vermijden. Vooral Binnen-Hebriden eiland [[Islay]] en de [[Highlands]] tellen talloze stokerijen die uitnodigen tot bezichtigen en uiteraard vervolgens tot proeven.
 
* Ten noorden en oostelijk van Centraal Schotland, is Whiskywhisky bijna niet te vermijden. Vooral Binnen-Hebriden eilandHebrideneiland [[Islay]] en de [[Highlands]] tellen talloze stokerijen die uitnodigen tot bezichtigen en uiteraard vervolgens tot proeven.
* Een ander traditioneel Schotse specialiteit is Haggis, een maaltijd met veel orgaanvlees.
 
* Een ander traditioneel Schotse specialiteit is Haggishaggis, een maaltijd met veel orgaanvlees, hoofdzakelijk van schapen. Dit wordt vaak met aardappelen en knolrapen geserveerd: ''haggis, neeps and tatties''.
* De nationale snack is witvis met patat frites welke om het compleet te maken, dient te worden overgoten van azijn (vinager). Uiteraard is dit alles onder meer te verkrijgen bij ''fish and chips shops'', ook staat het als menu vaak op de kaart van een pub.
 
* De nationale snack is witvis met patat frites, welkedie, om het compleet te maken, dient te worden overgoten van azijn (vinagervinegar). Uiteraard is dit alles onder meer te verkrijgen bij ''fish and chips shops'',; ook staat het als menu vaak op de kaart van een pub. Azijn op de chips is echter een ‘zuidelijke’ gewoonte. Zodra u noordelijker gaat (pakweg vanaf Yorkshire), wordt de voorkeur aan jus (gravy) gegeven. ''Chips ’n gravy'' is in Noord-Engeland gebruikelijker dan frieten met azijn.
 
* Gerechten met bladerdeeg zijn onder andere ''pies'' en ''puddings''. ''Cottage pie'' en ''shepherd’s pie'' zijn vleesgerechten die in bladerdeeg gebakkken zijn. Wanneer rundvlees op deze manier wordt bereid, spreekt men van een ''Wellington''. Worstjes in Yorkshire pudding heten ''toad in the hole''.
 
* ''Stovies'' vindt u in Northumberland en ten noorden daarvan, tot in Noord-Schotland. Dit is een stamppot van worst of brokjes schapenvlees met alle soorten groenten die binnen handbereik zijn. Het is ontstaan als een goedkope restjesmaaltijd, maar is tegenwoordig op pubmenu’s te vinden. Sommige landelijke pubs bieden het zelfs gratis aan als tussendoortje.
 
* Ook qua dessert zijn VK-bewoners dol op zoetigheden. In het bijzonder houden ze van toetjes met veel chocolade. Bijzonder zijn nagerechten met gesmolten toffee.
[[File:The Queens Arms pub - Charlotte Street - Birmingham - 2005-10-14.jpg|thumb|The Queens Arms pub, Birmingham]]
[[File:Pubbsm.jpg|thumb|pub van binnen]]
Van 's morgens vroeg tot tegenwoordig niet zo heel vroeg meer in de avond, zijn pubs (public houses) opengesteld voor een in ieder geval qua leeftijd opvallend breed publiek. In de alom aanwezige gelegenheden (in of bij ieder dorp vindt de reiziger er in ieder geval een, in steden is er een uitgebreide keuze) wordt uiteraard het nodige gedronken, maar daarnaast kan er onder andere nog verrassend goed en goedkoop gegeten worden. Ook avondmaaltijden moeten aan de bar besteld worden, alwaar om te beginnen de kaart is te verkrijgen.
Vervolgens wordt het eten wel aan tafel geserveerd.
Veel meer dan de meeste continentaal Europese (drink-)gelegenheden, stralen pubs een soort traditionele huiskamerachtige gezelligheid uit. Vaak zijn de public houses aangekleed met bijzonder veel decoraties: gasten kunnen blijven rondkijken. Veel pubs zijn ook van buiten al bezienswaardig beschilderd en/of van geveldecoraties voorzien. Ook pubs die tot een keten behoren, doen hun best om er als een ''local'' uit te zien. Het beroemdste voorbeeld hiervan is ''Wetherspoon’s'', dat een duizendtal pubs bezit, veelal ondergebracht in historische panden. Verspreid over het hele Verenigd Koninkrijk vindt u deze etablissementen, die allemaal een eigen naam hebben en gedecoreerd zijn met oude foto’s en wetenswaardigheden. Sommige hiervan zijn tevens hotels.
 
====Britse Bierenbieren====
In de pubs kan ook goed kennis gemaaktkennisgemaakt worden met de specifieke biercultuur die de Britse eilanden met elkaar delen. De meest beroemde vertegenwoordiger hiervan is het wereldwijd bekende Ierse ''GuinessGuinness''. Dit troebelbruine ''stout'' -bier, voorzien van een heel romige schuimkraag, heeft dan ook duidelijk een hele karakteristieke stevige smaak. Ook een ander stout uit Ierland, ''Murphy's'', kan vaak besteld worden. Daarnaast worden ook Britse ''ales'' graag gedronken, waaronder ''Old Speckled Hen'' dat uit Oxfortshire komt. Een iconisch bier uit het noorden is ''Newcastle Brown Ale'', dat heden ten dage door Heineken gebrouwen wordt. Vraag ook naar ambachtelijkambachtelijke, plaatselijk gebrouwen bieren.
 
Donkere bieren worden ''porters'' genoemd; ''stout'' is een donkerbruin tot zwart soort ''porter''. Een ''stout'' heeft een zwaarder alcoholgehalte (doorgaans 6% of meer). Bruine bieren die nog te licht zijn om als ''porter'' te gelden, worden ''bitters'' genoemd. Een ''bitter'' is steviger dan een pils maar minder alcoholisch dan een ''porter''. In Schotland bestaan daarnaast de traditionele aanduidingen ''80 shillings'' en ''90 shillings''. Dit verwijst naar de 18de-eeuwse belasting die op deze bieren geheven werd, afhankelijk van hun alcoholpercentage. Het zijn geen exacte definities: een ''90 shillings'' is echter zwaarder dan een ''80 shillings''.
 
In de regel worden al deze dranken geserveerd in pints‘pints’ (glazen van meer dan een halve liter),; wie aan het formaat van een Nederlands pilsje (bekend als ''lager'') genoeg heeft, kan half‘half a pintpint’ bestellen.
====Britse Bieren====
In de pubs kan ook goed kennis gemaakt worden met de specifieke biercultuur die de Britse eilanden met elkaar delen. De meest beroemde vertegenwoordiger hiervan is het wereldwijd bekende Ierse ''Guiness''. Dit troebelbruine ''stout'' bier voorzien van een heel romige schuimkraag, heeft dan ook duidelijk een hele karakteristieke stevige smaak. Ook een ander stout uit Ierland, ''Murphy's'', kan vaak besteld worden. Daarnaast worden ook Britse ''ales'' graag gedronken, waaronder ''Old Speckled Hen'' dat uit Oxfortshire komt. Vraag ook naar ambachtelijk plaatselijk gebrouwen bieren.
 
====Cider====
In de regel worden al deze dranken geserveerd in pints (glazen van meer dan een halve liter), wie aan het formaat van een Nederlands pilsje genoeg heeft, kan half a pint bestellen.
Veel meer dan in de Benelux is ook '''cider''' een gangbare drank. Nagenoeg iedere pub heeft cider van de tap of in flessen; deze appelwijn geldt als volwaardig alternatief voor bier en wordt heel serieus genomen. De bekendste commerciële cidermerken zijn ''Magners'', ''Bulmers'' en ''Strongbow''. Laatstgenoemde is sponsor van rugbyteams. Traditionele, niet mousserende cider uit Zuidwest-Engeland wordt ''scrumpy'' genoemd. Cider van peren in plaats van appelen heet ''perry''. Het Belgische ''Stella Artois'' maakt zijn eigen cider (''Stella Cidre''), die in reclamespotjes als ‘authentiek Belgisch product’ gepromoot wordt. Britten op vakantie in de Benelux zijn dan ook niet zelden verbaasd wanneer ze ontdekken dat deze cider er helemaal niet verkrijgbaar is.
 
==Uitgaan==
208

bewerkingen