Livigno: verschil tussen versies

{{See|name=Livigno zuivel|alt=Latteria di Livigno|url=https://www.latterialivigno.eu/|email=info@latterialivigno.eu|address=Via Pemont 911|phone=+39 0342 970432|hours=Elke dag van 8:00 tot 19:00|lastedit={{2021-07-07}}|content=De zuivelfabriek van Livigno is ontstaan ​​uit de wens om de ontwikkeling van de bergomgeving en zijn economie te bevorderen. Kleine melkproducenten verenigd in een coöperatie hebben een structuur gecreëerd die, naast de verwerking van zuivelproducten, bewoners en toeristen de mogelijkheid biedt om al het goede van melk uit de eerste hand te ervaren. U kunt onze ateliers bezoeken, de producten proeven in de White Bar of op een groot buitenterras, de historische landbouwmachines bewonderen in het kleine museum. De echtheid en kwaliteit van de producten worden gegarandeerd door landbouw in de bergweiden tijdens de zomermaanden, door het vee te voeren op basis van geselecteerd voer en voer, door dagelijkse analyses van de kwaliteit van de melk en door een strikt protocol voor de verwerking van de grondstof. The Dairy laat bezoekers getuige zijn van de transformatie van melk, langs de verschillende stadia, door grote ramen of dankzij rondleidingen. In de gastvrije "stue" (kamers) kunt u alle producten proeven en meer te weten komen over de boerengeschiedenis van Livigno. Mis tijdens uw stop een bezoek aan het Alpine Diorama niet. Binnen in de Dairy is een winkel met alle lokale producten terwijl buiten, op het fiets-/voetpad een ijssalon is waar u de smaken kunt kiezen om een ​​goed bergijs te proeven. De kazen die ze verkopen zijn: Tenerella; Super dun; Scimudine; Ricotta kaas ; Formaggela; sneeuwvlok; Extra; Caciotta; Livigno zuivel; Livigno Magro Zuivel; Livigno Grotta Zuivel; Valtellina Casera DOP; Gran Livigno-kaas. La Latteria werd in 1954 opgericht als een ploegenmelkerij. De boeren zorgden bij toerbeurt voor de inzameling van melk en de verwerking ervan tot boter en kaas. In 1977 werd het bedrijf, dankzij de overtuiging van een klein aantal boeren, een coöperatieve zuivelfabriek, waar het hele plattelandsleven in Livigno om draait; later, naast de belangrijkste melkophaal- en verwerkingsactiviteit, delegeert de gemeente Livigno aan de coöperatie het beheer van het gemeentelijk landbouwplan, inclusief het beheer van de bergweiden, de verdeling van bijdragen in verband met de verzorging en het onderhoud van het gebied en economische steun aan agrarische activiteit. Na 25 jaar, een periode waarin het hoofdkantoor en het transformatielaboratorium in het centrum van de stad waren gevestigd, werd in 2003 het project van de nieuwe toeristische zuivelfabriek geboren, waarvan de start in mei 2005 en de realisatie in juli 2006 met de start van de nieuwe productie. De bestuurders van de coöperatie met deze structuur wilden de band die altijd onze valleien heeft ondersteund, namelijk landbouw en toerisme, het beste combineren, die de fundamentele hulpbron vormen voor de ontwikkeling van de Livigno-gemeenschap.}}

 

 

== Doen ==