Meran: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Bewerk sectie Labels: Visuele tekstverwerker Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
→Eten: Bewerk sectie |
||
Regel 70:
== Eten ==
De keuken van Merano is net als die van de Zuid-Tiroolse steden rijk en omvangrijk, een perfecte mix van alpine en mediterrane tradities. Het omvat gerechten met bedwelmende aroma's en authentieke smaken gemaakt met ingrediënten van hoge kwaliteit, vaak geproduceerd in bergboerderijen en lokale boerderijen.
Appels, bessen, granen, worstjes, vleeswaren en kazen, grondstoffen en uitstekende producten voor traditionele recepten, vergezeld van uitstekende ambachtelijke bieren of uitstekende wijnen in een unieke folklore verteld in het Italiaans en Duits.
Het menu bevat sappige voorgerechten zoals dumplings, vergelijkbaar met grote gnocchi van oudbakken brood, eieren, bloem, peterselie, melk en spek, geserveerd in vleesbouillon bestrooid met bieslook, of droog met gesmolten boter en kaas. En weer spinaziespatel met room en spek, Schlutzkrapfen, of Tiroolse durumtarwe en rogge ravioli gevuld met ricotta en spinazie, tagliolini met cantharellen, of tagliatelle met porcini of gemengde bospaddenstoelen en fluweelzachte soep 'gerst, ideaal op koude winteravonden.
Als hoofdgerechten zijn de gerookte schenkel met aardappelen en zuurkool, zacht en goed op smaak, het hert met bosbessenjam, de hertengoulash met polenta en de forel gevangen in de Passirio-stroom vergezeld van een glas Schiava te proberen.
In Merano kan een lunch of diner niet eindigen zonder dessert: een vers gebakken plakje sacher- of strudelcake, het bladerdeegbroodje met Zuid-Tiroolse appels, rozijnen en pijnboompitten of een koude rilling van l'Heisse Liebe, "hot love", vanille-ijs gegarneerd met warme frambozensaus.
Zelfs in Merano, zoals in heel Zuid-Tirol, ontbreekt het aan streetfood nooit: onvermijdelijke kiosken met knakworstjes met mosterd, roggebroodjes met spek, augurken en slablaadjes en pretzels. Voor de liefhebbers van zoetigheid zijn de krapfen, het equivalent van de "cream bomb" in de rest van Italië en de beignets van San Candido, de typisch Tiroolse slakvormige zoete beignets met een lichte hint van grappa.
=== Budget ===
| |||