Finistère: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
→‎Bekijken: (Import from wikitravel.org/nl)
→‎Eten: (Import from wikitravel.org/nl)
Regel 150:
 
==Eten==
 
'''Gastronomie'''
 
·'''Crêpe''': flensje of dunne pannenkoek, wordt gebruikt als bijgerecht bij warme worstjes en eieren. Soms wordt het ook gebruikt als nagerecht.
 
·'''Crêpe dentelles''': de crêpe dentelle is uitgevonden in Quimper in 1888 en is een subtiele vermenging van tarwemeel en suiker. Handvaardigheid is ook een belangrijk deel van het maken van deze heerlijke lekkernij: ze worden in repen gesneden en om het lemmet van een mes gedraaid om het eindproduct te verkrijgen.
 
·'''Kouign aman''': het is een ingewikkelde en smakelijke mix van tarwemeel, boter en suiker. De traditie wil dat de oorsprong van dit gebak in 1865 in Douarnenez ligt. Alle goede Bretonse bakkers bieden de kouign aman aan. Eigenlijk is het een feesttaart, voor zondagen en de communie.
 
·'''Far breton''': het kan gemaakt worden met rozijnen of abrikozen maar de echte far breton wordt met pruimen bereid. Men giet smeuïg, met een beetje ciderdraf en kaneel op smaak gebrachte pannenkoekendeeg over ontpitte pruimen en schuift het in de oven. In Finistère voegt men er over het algemeen 100g boter en enkele schijfjes appel aan toe. De oorsprong van de far ligt bij de Romeinen.
 
·'''Verschillende visgerechten'''.
 
·'''Le gâteau breton''': patisserie met royaal gebruik van boter.
 
'''Cider''': bekendste cider komt uit Fouessant. Cider is een onmisbaar deel van de Bretonse keuken, hij past bij allles.
 
·'''Muscadet''': frisse wijn die goed smaakt bij visgerechten en die gebruikt wordt in sauzen, vleesschotels en marinades.
 
·'''Oesters''': ze worden doorgaans rauw gegeten, opgedient met citroen, sjalottenazijn, roggebrood en gezouten boter. In Bretagne zijn er 12 kwaliteitsoorden of ‘grands crus’ te onderscheiden o.a de Morlaix-Penzé, de Nacre des Abers en de Rade de Brest,...
Elke soort heeft specifieke eigenschappen, elke consument zijn eigen voorkeur. Alle oesters zijn lekker, maar ze zijn pas echt goed op smaak tegen het einde van het toeristenseizoen.
 
==Uitgaan==